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Caléndula de campo, toda la info

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Caléndula de campopropiedad: toda la información sobre Calendula arvensis, más conocida comocaléndula de los campos. Propiedades, usos en la cocina y contraindicaciones.

Ahícaléndulael más conocido es el calendula officinalis, cultivada por sus grandes flores anaranjadas, pero también hay unacaléndulaespontáneo, elCalendula arvensismejor conocido comocaléndula de los campos.

¿Cómo reconocer la caléndula de campo? Ahícaléndula arvensisse reconoce fácilmente por su aspecto característico: está cubierto de pelos muy pequeños que le dan un aspecto casi húmedo / mojado. Las partes verdes delcaléndula officinalisse parecen mucho a loscaléndula arvensisexcepto las flores que son mucho más grandes en el cultivo de caléndula. Si buscabas una guía sobre el cultivo de caléndula officinalis, te referimos a nuestra guíacómo cultivar caléndula.

La caléndula de los campos en la cocina

Esta planta anual es muy utilizada tanto en homeopatía como en cocina. La planta se puede utilizar en todas sus partes, excluyendo la raíz.

Se puede utilizar toda la planta antes de la floración, excluida la raíz, para servirla como verdura cocida; las hojas sueltas, aún tiernas, se pueden utilizar crudas para enriquecer una ensalada mixta: tenga cuidado de dosificarlas bien, caléndula de los campos sabe bastante fuerte.

LAflores silvestres de caléndula(al ser una planta espontánea a menudo se le llamacaléndula salvaje) se puede utilizar internamente en la etapa de brote o los pétalos individuales se pueden agregar a ensaladas, sopas, salsas, sándwiches, tortillas…. Consiguen enriquecer diferentes campos además de ser un excelente elemento de decoración.

Los pétalos decaléndula salvajese utilizan comosustituirdel azafrán más caro y valioso. Por esta razón, a lo largo de los siglos, lacaléndulafue definido comoel azafrán de los pobres.

Los pétalos de caléndula, bien picados, se pueden utilizar para dar color amarillo a risottos y salsas blancas. Como sustituto del azafrán, los pétalos se usaban principalmente secos y molidos en un molinillo.

Calendula arvensis, propiedades y usos en homeopatía

Ahícaléndulatiene propiedades hidratantes, antiinflamatorias y antifúngicas. También es útil en caso de irritación de la piel, arañazos, cortes o contusiones; tiene propiedades astringentes y por ello siempre se ha utilizado como remedio natural contra las hemorroides y las varices.

Encuidado natural del cuerpo, lacaléndula salvajese utiliza a menudo en la formulación de cremas de manos, aceites esenciales y otros productos.

Los efectos beneficiosos quecaléndula de los camposSe puede hacer ejercicio en la piel tanto comprando, en fitoterapia, extractos y aceites, como con prácticas de bricolaje.

Para manos secas y agrietadas o para hacer envolturas hidratantes y nutritivas para la piel, se puede aprovechar el agua de cocción de la caléndula.

Entre otras propiedades mencionamos lasemenagogos(extractos decaléndula de los camposfacilitar y regularizar la menstruación), propiedades coleréticas (la caléndula de los campos puede estimular la producción de bilis ayudando a la digestión de las grasas), propiedades descongestionantes (excelentes fumigaciones en caso de resfriados) y propiedades calmantes (también útil contra el picor).

Además de regularizar el ciclo menstrual, lacaléndula de los camposes un aliado válido para la mujer ya que alivia los síntomas del síndrome premenstrual así como los dolores típicos del ciclo.

En el sistema digestivo, elcaléndula salvaje, juega un papel protector mejorando las condiciones de gastritis, úlceras y colitis. No solo se benefician las membranas mucosas del tracto gastrointestinal: la caléndula también beneficia al sistema genital al contrarrestar diversas dolencias.

Ahícaléndula de los camposfue renombrado comoaspirina natural: proporciona buenas cantidades deácido salicílico. A nivel nutricional aporta una buena cantidad de micronutrientes, en primer lugar fósforo. La parte más rica en ácido salicílico son las flores que también aportan una buena cantidad de caroteno.

Caléndula silvestre y otras plantas silvestres comestibles

Para aprender a reconocer elplantas espontáneascomestibles te invitamos a leer una guía ilustrada que te brindará toda la información sobre reconocimientos, propiedades y usos en la cocina. Un gran texto, fácil de usar y accesible, está representado por elGuía práctica para la vida en el campointituladoReconoce y cocina buenas hierbas.

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Vídeo: Calendula. Propiedades y cuidados (Agosto 2022).