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Tortilla de cebolla, la receta

Tortilla de cebolla, la receta


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Tortilla de cebolla: la clásica receta de tortilla de cebolla o tortilla de cebolla y verduras. Recetas con cebolla y consejos para no llorar.

Tortilla de cebolla

Allí cebolla es un ingrediente que no puede faltar en la cocina ya que aporta aroma y sabor a muchas recetas.

Entre las recetas basadas en cebollas, el más práctico es sin duda el tortilla de cebolla, un clásico de la cocina italiana. Es un plato que va muy bien con una ensalada ligera y se puede disfrutar tanto fresco como a temperatura ambiente.

Allí tortilla de cebolla es muy sencillo de preparar e incluso los novatos en el campo culinario pueden cocinarlo.

La única recomendación es utilizar huevos orgánicos, reconocibles gracias al logo pegado a cada huevo: asegúrese de que el número 0 esté delante del código.

Cómo cortar cebollas sin llorar

Para preparar el nuestrotortilla de cebollatendrás que cortar esta deliciosa verdura. La única contraindicación es que, al cortar las cebollas, habrá ardor en los ojos y lagrimeo.

Pero, ¿por qué te hacen llorar las cebollas? Los ojos llorosos al cortar cebollas es una reacción completamente normal. Las cebollas contienen sustancias volátiles que liberan al cortarlas. Con lagrimeo, nuestro ojo se protege diluyendo, en lágrimas, las sustancias volátiles liberadas por las células vegetales desgarradas de las cebollas.

Cómo pelar cebollas sin llorarMuchos recomiendan dejar las cebollas en remojo antes de cortarlas, pero no recomendamos esta práctica. La cebolla debe cortarse fresca y seca para que no pierda ningún aroma.

Si simplemente no puede resistir, puede lavar los bulbos después de mantenerlos en el congelador durante un cuarto de hora. Un remedio que respeta mejor las propiedades organolépticas de las cebollas es aún más eficaz: prueba a pelar y cortar las cebollas con unas gafas de natación, ¡no te llorarán los ojos!

Cómo hacer tortilla de cebolla

Aquí como hacer tortilla de cebolla siguiendo nuestra receta. Los ingredientes para una tortilla para 4 personas.

  • 6 huevos
  • 3 cebollas medianas
  • Una ramita de perejil
  • 50 gramos de queso Romano rallado
  • Un puñado de pasas
  • Un puñado de piñones
  • Una copa de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Ahora pasemos a preparar esta receta.

En la variante más sabrosa, puede quitar las pasas y los piñones y agregar un poco de panceta. Recomiendo esto recetaquiere tocino fresco y no ahumado o peor ... ¡tipo tocino seco!

Receta de tortilla de cebolla, procedimiento.

Para cortar las cebollas sin llorar, usa unas gafas de gimnasia ... mejor no estropear las bondades y aromas que contienen las cebollas provocando choques térmicos del congelador o largos baños de agua. He aquí cómo proceder:

  1. Coge las cebollas, pélalas y límpialas.
  2. Luego corta las cebollas en trozos pequeños y pica en trozos grandes.
  3. Coge una sartén antiadherente y vierte las cebollas con un chorrito de aceite.
  4. Dorar a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera.
  5. Agrega el vino, los piñones y las pasas a las cebollas y espera a que el vino se evapore antes de apagarse con el calor.
  6. Batir bien los huevos, añadir el queso, la pimienta, el perejil picado finamente y finalmente la cebolla dorada.
  7. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Vierta la mezcla en la sartén antiadherente con un chorrito de aceite y cocine por 5 minutos.
  9. Con la ayuda de una tapa, dar la vuelta a la tortilla de cebolla del otro lado y cocinar 3 minutos más: antes de apagar, asegurarse de que el tortilla de cebolla Esta cocido.
  10. Pon la tortilla en una fuente y decora con unas hojas de menta.

Aquí está el tuyo tortilla de cebolla listo para disfrutar con amigos incluso fuera de casa.

Recetas con cebollas

En el artículo dedicado aguarniciones frías de verdurasvimos como preparar lechuga de cebolla a la plancha o ensalada de pepino con cebollino y cebolleta blanca. Aquí hay dos recetas más con cebollas:

  • Crema de cebolla
  • Recetas con chalotes


Video: TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Dinris

    Que mensaje tan agradable

  2. Kenley

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo.

  3. Zahid

    Punto de vista autoritario, la tentación.

  4. Taukree

    Me uno. Y me encontré con esto.

  5. Fitz Simon

    Creo que esta técnica ya no es relevante, hay métodos más nuevos.

  6. Kolten

    Si te entiendo.

  7. Cinnard

    Sí.....



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