Información

Reutiliza el aceite para freír

Reutiliza el aceite para freír


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reutiliza el aceite para freír: cuántas veces se puede utilizar el aceite frito y cómo se debe eliminar correctamente. Consejos para reciclar aceite para freír.

¿Con qué frecuencia puedes usar aceite frito?

Hay varios estudios que desaconsejan enfáticamenteuso del mismo aceite para diferentes frituras, especialmente si es de semillas. Entonces, a la preguntacon que frecuencia puedes usar aceite frito, la respuesta es "uno", la fritura debe hacerse con aceite virgen.

Porque no puedo utilizar el mismo aceite varias veces para freír?

Según una investigación publicada enQuímica de Alimentos, el calentamiento del aceite favorece la formación de aldehído oxigenado, un compuesto químico potencialmente peligroso que puede favorecer la aparición de enfermedades incluso graves en el ser humano. Si calentamos el aceite de freír varias veces, la concentración de estos compuestos químicos aumenta.

El estudio, dirigido por el equipo de investigadores demaria dolores guillén de la Universidad del País Vasco, analizó lareutilización de aceite para freír semillas y aceitunas.

Para responder a la pregunta, los químicos de la Universidad del País Vasco pusieron aceite de oliva y aceite de girasol en dos freidoras a 190 ° C y aceite de linaza (poco utilizado en la cocina, pero muy rico en omega 3) en otra freidora. El equipo encendió las freidoras durante cinco días seguidos y luego analizó su composición con una herramienta llamada 'cromatógrafo de gases'.

Al final de la prueba, ambosaceites para freíreran ricos en aldehídos oxigenados e insaturados. El equipo de investigación repitió la prueba con otros aceites para freír.

¿Cuál es el peor aceite para freír?

Los peores resultados se registraron con aceite de girasol que genera una cantidad muy alta de aldehídos durante la fritura. El aceite de girasol no solo produce compuestos más dañinos que otros aceites, sino que también los libera en el menor tiempo registrado.

¿Cuál es el mejor aceite para freír?

El mejor aceite para freír es sin duda el aceite de oliva, que libera menos aldedi y tarda más en producirse.

En realidad, el aceite para freír no solo no debe usarse para freír múltiples, sino que tampoco debe usarse para cocciones prolongadas.

El equipo de investigación de Guillén estudió el comportamiento del aceite para freír en diferentes modos de cocción. Los estudios de Guillén han demostrado que la cocción prolongada del aceite (o más bien, la exposición del aceite a altas temperaturas) también desencadena la formación de otros compuestos dañinos para los humanos, estos son compuestos alifáticos, los alquibencenos. También en este caso, para una cocción prolongada, el mejor aceite es el de oliva.

No queremos alarmar a los consumidores " Guillén escribe “Pero los datos son claros y no podemos ignorarlos. Necesitamos profundizar la investigación y establecer límites precisos para los aceites utilizados en fritura "

Cómo deshacerse del aceite para freír

Para elloeliminación de aceite de freírpuedes usar botellas de plástico. Puede recoger las botellas para la eliminación de aceite en su municipio de residencia o reutilizar la botella de detergente para la lavadora. Para toda la información: eliminación de aceite frito.

Una vez que tengas la botella, ¡eso es todo! Recoge el aceite para freír será muy simple:

  • Esperen alaceite para freírenfriarse.
  • Vierta elaceite fritoen la botella.
  • Cuando la botella esté completamente llena, entréguela a la isla ecológica más cercana.

-El aceite agotado también se puede entregar al municipio: muchas administraciones italianas tienen activa la recolección de aceites vegetales usados.
- Otra vez, alternativamente, hable con un restaurador: algunos restauradores estarán dispuestos a darle su vial junto con la mayor cantidad de aceite usado producido en sus cocinas.

No te desanimes por el hecho de que serás tú, en primera persona, quien tengas que entregar la botella de aceite usado. Si toma una botella lo suficientemente grande (como la de 5 litros), la operación de eliminación solo tendrá que realizarse unas pocas veces al año.

Conocer en detalle los centros autorizados para recogida selectiva y eliminación de aceite fritopuede consultar el Consorzio Conoe, Consorcio Nacional Obligatorio para la recogida y tratamiento de aceites y grasas vegetales y animales usados.

Usted también puede estar interesado en

  • Estás loco por comértelo
  • Aceite de girasol
  • Ácido linoleico: propiedades


Video: El Aceite de Oliva Virgen Extra en la Fritura Parte 1 - JACOLIVA TV (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Badawi

    Figase O_O

  2. Grantley

    Bravo, qué frase necesaria ..., una idea brillante

  3. Ascot

    sin variantes ...

  4. Joran

    Muchas gracias por su ayuda en este asunto. No lo sabía.

  5. Voodookus

    Esta magnífica frase es necesaria por cierto

  6. Luki

    Este no es el caso))))

  7. Gormley

    Artificio



Escribe un mensaje