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Nutrigenómica: que es, pruebas y dieta

Nutrigenómica: que es, pruebas y dieta


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Nutrigenómica, una disciplina cada vez más entrelazada con nuestra vida diaria y nuestros hábitos alimentarios. Después Expo 2015, que llevó el tema de la salud y la nutrición a los ojos de todos, la atención ha aumentado, pero incluso estudios anteriores de biología molecular habían destacado la correlación entre los alimentos y el ADN. Ya era obvio y evidente que cada uno de nosotros reacciona a su manera a diferentes alimentos pero quizás era inimaginable, antes de la llegada de Nutrigenómica, que los alimentos pueden modificar nuestro ADN y la expresión de algunos genes.

Nutrigenómica: dieta

No es una dieta para adelgazar, la que se deriva de la nutrigenómica, ciencia multidisciplinar que combina la genética con la nutrición, con el fin de prevenir patologías o trastornos que pueda encontrar nuestro organismo.

Aplicar técnicas genómicas a problemas nutricionales y alimentarios, estudiando el efecto que los alimentos tienen en nuestro organismo desde un punto de vista genético, lo que Nutrigenómica quiero entender es el tipo de interacción a nivel molecular que existe entre los nutrientes y otros bioactivos alimentarios con el genoma.

La dieta, por tanto, es una consecuencia de estos estudios: a partir de los resultados podemos entender qué alimentos combinan bien con nuestro organismo, influyendo en la expresión de genes, la síntesis o demolición de proteínas, activando o inhibiendo las vías metabólicas.

Nutrigenómica y nutrigenética

Ambos términos difíciles y en asonancia entre sí, Nutrigenómica y nutrigenética pueden ser confusos. Por tanto, especificamos que el nutrigenética es la ciencia que se ocupa de las relaciones entre la herencia genética, el genoma y la variabilidad interindividual de los alimentos, también podemos oír hablar de ella con el nombre de genética nutricional. Allí genómica nutricional, en cambio, que es de lo que estamos hablando, el Nutrigenómica, estudia las correlaciones entre los alimentos y las modificaciones del ADN.

Nutrigenómica: pruebas

Mejor que muchas palabras, incluso dichas por expertos de Nutrigenómica, la prueba está ilustrada por este video, realizado por Titti Zagaria. Nos hace a todos más conscientes de la función que tiene la Nutrigenómica y que en el futuro puede tener en nuestra vida.

Nutrigenómica: recetas

Como no existe una dieta única de Nutrigenómica, ni siquiera las recetas están tan bien definidas, pero sugiero una que, además de sabrosa, no tenga ni un gramo de azúcar añadido. Es el del crujiente, de un especial crujiente, para tostar en una sartén. Para prepararlo se necesitan 140 gramos de quinua, 60g de sésamo, 60g de lecitina de soja en gránulos, 80g de pepitas de calabaza y stelvia, 3 cucharadas de agua y 1 paquete de gelatina para tartas.

Después de mezclar quinua tostada, lecitina, sésamo, pipas de calabaza junto con el sobre de gelatina, en un bol, cogemos una sartén antiadherente y utilizamos para disolver la stelvia en el agua y luego añadimos lo que dejamos en el bol.

Cuando se convierta en una mezcla bien combinada, pongámosla en el moldes monodosis cubriéndolos todos con papel pergamino. Si queremos hacer un crujido prolongado, usamos un molde para pasteles, pero presionémoslo para compactar el Crujiente antes de pasar al horno a 120/130 ° C durante 25 minutos.

Libros de nutrigenómica

Para profundizar en esta disciplina y conectarla más cercana y concretamente a nuestra vida diaria, recomiendo este libro: “Nutrigenómica, grupos sanguíneos y dietaEscrito por Adolfo Panfili y Valeria Mangani y se puede adquirir con menos de 10 euros en Amazon. Útil y simple, pero efectivo.

Nutrigenómica: curso de grado

Es muy importante que la investigación sobre Nutrigenómica Continuar porque hay horizontes hacia los que avanzar que podrían hacer nuestra vida mucho más placentera y sin tener que renunciar a los dulces, manjares y placeres de la mesa.

Gracias a estudios y pruebas, di Nutrigenómica, Se descubren implicaciones interesantes que afectar enfermedades graves como diabetes, hipercolesterolemia, intolerancia a la lactosa y cáncer, pero también patologías más banales o simplemente "Consejos" dietéticos mantenerse saludable comiendo libremente. Son numerosos los cursos en los que es posible abordar esta disciplina y, viendo los resultados, estaré cada vez más presente en cursos de grado del futuro.

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Video: Dieta nutrigenómica: bajar de peso de acuerdo a los genes (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kuan-Yin

    GRAN ADORACION A LOS CREADORES

  2. Adon

    la idea notable y es oportuna

  3. Torin

    Hay algo en esto y creo que esta es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.



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