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Navidad frita mixta

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Navidad frita mixta: la receta defrito a la romana rebozadotípico de Nochebuena. El frito mixto navideño es diferente del clásico frito romano.

Si está luchando con la concepción del Menú Nochebuena, puede aprovechar los platos tradicionales romanos. Es cierto, las tradiciones gastronómicas de la Navidad cambian de familia en familia, sin embargo, en Roma, lafrito mixtoes un culto que nunca falla durante la cena de Navidad.

los Navidad mixta fritaes un plato típico romano que se lleva a la mesa durante la cena de Nochebuena. los Navidad mixta frita se diferencia ligeramente de la clásica mezcla de alevines romanos.

Estilo Romano Frito Mixto

Si pensamos en elestilo romano frito mixtopensamos en supplì, flores de calabacín, bacalao y muchas otras delicias.

Las recetas de la tradición romana hablan de croquetas, alcachofas rebozadas, chuletas pero también de pandorato, que es pan relleno de leche, "dorado con huevo" y luego frito.

Navidad frita mixta

losNavidad mixta fritase prepara principalmente con verduras y verduras. Las verduras para rebozar y freír en Nochebuena son:

  • Brócoli
  • Hinojo
  • Coliflor
  • Alcachofas
  • Champiñones
  • Papas
  • Rodajas de manzana

Entre las verduras y las verduras hemos destacado las manzanas. Las rodajas de manzana rebozadas y fritas con verduras. No es casualidad que hayamos indicado las manzanas al final: ¡no solo son sabrosas sino que además consiguen “limpiar” la boca del pleno sabor de las verduras! Las manzanas fritas rebozadas son un excelente puente entre los aperitivos y otros platos.

Algunosrecetas para alevines mixtos navideñosseñalan la presencia de flores de calabacín, pero estas no son de temporada, por lo que dejamos la elección a tu criterio.

Para una versión del Navidad frita mixta no veganoTambién es posible añadir a la lista la clásica ricotina frita, mientras que para un menú de Nochebuena más tradicional que también se diferencia de una dieta vegetariana, es posible añadir trozos de bacalao, siempre fritos en una sartén.

Navidad frita mixta, la receta

Aquí están los ingredientes para preparar uno bueno.Navidad mixta frita, que se traerá a la mesa el 24 de diciembre, con la cena de Nochebuena. Para las dosis, ajustar según los invitados presentes.

  • Papas
  • Alcachofas
  • Brócoli
  • Coliflores
  • Champiñones
  • Filetes de bacalao
  • Hinojo
  • Manzanas
  • Queso ricotta
  • Agua mineral con gas
  • harina de trigo
  • Aceite de freír
  • sal
  • Pimienta recién molida

Notas sobre ingredientes

Cortamos el filete de bacalao en trozos pequeños y lo dejamos desalar en abundante agua durante 24 horas.

Si no tiene agua mineral con gas, agregue una pizca de bicarbonato de sodio al agua sin gas, esto ayudará a que la masa esté más hinchada y sabrosa.

Elija una ricota bien compactada; si es necesario, antes de freír, déjelo deshidratar unas horas colocándolo en un colador de malla muy apretada. La ricota debe ser muy consistente y compacta para permitir un corte fácil.

¡Prefiera productos de kilómetro cero, preferiblemente cultivados en su propio jardín!

Recuerda no reutilizar el aceite para freír.

Navidad frita mixta, procedimiento

Primero, lave las verduras y córtelas en floretes o rodajas. Colócalos en un colador y déjalos secar.

Lavar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en rodajas. Una vez que se retira el núcleo central, puede obtener rodajas en forma de rosquilla. No es necesario quitar la piel.

Cortar también la ricota en dados y dejar secar el bacalao desalado.

Prepare la masa en un tazón grande de lados altos. Para la masa, simplemente mezcla agua con gas y harina hasta obtener una mezcla espesa y suave, que cae con dificultad. La masa debe pegarse a los bordes del tenedor.

A la masa, agregue sal y pimienta recién molida.

Caliente abundante aceite en una freidora o sartén con lados altos. El aceite debe ser suficiente para cubrir completamente los trozos de verduras rebozados.

Sumerge los ingredientes en la masa. Sumerja algunas piezas a la vez: sumérjalas bien en la masa y transfiéralas al aceite hirviendo. Freír unos trozos a la vez. El aceite debe estar siempre caliente, evite bajar la estufa de lo contrario corre el riesgo deNavidad frita mixtaempapado.

A medida que los trozos rebozados fritos se doren, transfiéralos a papel absorbente. Sirva elNavidad mixta fritatodavía caliente.


Vídeo: Αθερίνα Τηγανητή Επ. 59. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Mayo 2022).