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Etiquetas alimentarias: legislación y ejemplos

Etiquetas alimentarias: legislación y ejemplos


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Etiquetas de los alimentos, Las novedades que vienen, de hecho, ya llegaron y entraron en vigor el 13 de diciembre de 2016, por lo que es momento de actualizarlas porque son una excelente noticia para quien quiera comprar de una forma cada vez más transparente y consciente. Qué come, cómo gasta, cuánto contamina.

Las nuevas directivas son parte de un camino virtuoso de trabajo en Etiquetas de los alimentos que ya había sido modificado en diciembre de 2014 para ser obligatoriamente más claro y legible. Hace dos años, además, se requería destacar la presencia de sustancias alergénicas, aceites y grasas utilizados, la fecha de congelación y otra información sobre el estado físico de los ingredientes utilizados.

Toda esta atención a la Etiquetas de los alimentos no es para el beneficio de unos pocos, "fetichistas de las etiquetas": según Coldiretti, hasta el 96% de los italianos consideran muy importante que sean legibles y ricos en información, el 84% mira en particular dónde se procesó y produjo la comida pregunta.

Etiquetas de los alimentos: nuevas reglas e información

A partir del 13 de diciembre de 2016 es obligatorio declarar aún más información sobre Etiquetas de los alimentos, como valor energético, cantidad de grasa (de los cuales ácidos grasos saturados), carbohidratos (de los cuales azúcares), proteínas y sal, expresados ​​por 100 gramos o 100 mililitros de producto.

Para acomodar a los consumidores, hay quienes también suman los valores por porción, evitando tener que lidiar con las matemáticas en los estantes del supermercado. Esta fuerte e importante mejora fue dictada por las reglas previstas por el Reglamento (UE) no. 1169/2011 que quiere indicar de forma voluntaria otros elementos, como Ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, polioles, almidón, fibras y sales minerales o vitaminas si están contenidos en cantidades significativas.

Etiquetas de alimentos: ejemplos

Estos son algunos ejemplos de cómo deberíamos esperar ver Etiquetas de los alimentos de ahora en adelante.

Etiquetas de los alimentos: que leer

Todos ciertamente tienen sus propias necesidades a la hora de elegir una marca en lugar de otra o un producto en lugar de uno similar, pero hay información que, en el caldero de números y acrónimos, deben considerarse más importantes que otros para evaluar la calidad de nuestra dieta. Por lo general, la denominación de venta debe aparecer y debe ser única, no engañosa.

No debe faltar la lista de ingredientes, y debemos buscarla en ella cualquier aditivo, los plazos y los métodos de conservación. Más imprescindible hoy que nunca, saber quién es el productor.

Etiquetas de los alimentos: que evitar

Desconfiamos de Etiquetas de los alimentos que no nos dicen exactamente lo que contiene pero son vagas: "queso", por ejemplo, no significa nada: ¿qué queso? Lo mismo ocurre con los aromas: comprobamos si son aromas naturales o no, hay una gran diferencia. No es lo mejor cuando un la comida es demasiado rica en aditivos, mejor comprobar que las hay en pequeñas cantidades.

Reducido cuánto, depende de lo que estemos analizando. Son sustancias autorizadas por la ley italiana, pero solo en algunos casos y en algunas cantidades, hay colorantes, emulsionantes, antioxidantes, edulcorantes y muchos otros con nombres abstrusos que tenemos derecho a ver declarados en el Etiquetas de los alimentos.

Etiquetas de alimentos: símbolos

Hay varios símbolos que pueden aparecer junto a números y abreviaturas, entre los más comunes en Etiquetas de los alimentos está el que indica alimentos sin gluten, la oreja cruzada, símbolo registrado propiedad del Asociación Italiana de Celíacos (AIC). Para los alimentos permitidos por la ley islámica existe el símbolo Halal mientras que para aquellos que siguen una dieta vegana, se deben reportar todos los productos que no son de origen animal y no contienen derivados.

Si en Etiquetas de los alimentos Aparecen un vaso y un tenedor, estos son objetos hechos de un material apto para el contacto con lo que comemos. También en lo que respecta al embalaje, el símbolo con tres flechas grandes persiguiéndose y el que tiene tres flechas estrechas persiguiéndose entre sí. Y luego esta eso FSC (Forest Stewardship Council) que identifica productos que contienen madera procedente de bosques gestionados de forma correcta y responsable, en un sentido medioambiental pero también social y económico.

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