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Okra: beneficios y propiedades

Okra: beneficios y propiedades

Okra, llamado Abelmoschus esculentus, pero también okra u ocre, como el color, no es pardusco sino que tiende al verde, proviene de África y pertenece a Familia Malvaceae. Esta planta perenne también crece en Italia y se disfruta en algunas regiones en particular. Son sus frutos, en verdad, para degustar pero las recetas que más los ven presentes son los de la cocina india. Aquellos que hayan visitado las islas del Caribe habrán conocido la Okra también utilizada en grandes sopas o como guarnición para platos de pescado.

Okra: propiedades

Poco conocido, el Okra tiene numerosas propiedades que estoy seguro que nos llevarán a explorar su potencial gastronómico. Rica en fibra y antioxidantes, reduce los niveles de colesterol malo y parece que también reduce los niveles de azúcar en sangre.

Insertando esta verdura con regularidad, en la medida de lo posible, puede contar con su acción para combatir problemas con el aparato o el sistema inmunológico. Las personas que padecen estreñimiento deben saber que las vainas de okra aumentar la motilidad intestinal mientras que la vitamina A y los flavonoides antioxidantes contenidos, aportan beneficios en términos de vista.

Okra: cultivo

Para cultivar la planta que produce la okra es necesario vivir en una zona donde haya al menos 20 ° C y un suelo bien drenado, rico en nutrientes. Si existen estas condiciones, de todos modos debemos esperar la primavera para sembrar y esperar otros 45/60 días para cosechar los frutos de nuestro esfuerzo

Okra: sabor

Es difícil definir el sabor porque no es fuerte pero tampoco insípido, en sopas enriquece el sabor pero no prevalece, en salmuera, tiene su propia razón pero también satisface los paladares delicados. Si queremos probar las hojas, preparémoslas como si fuera el diente de león, por lo tanto, crudos en ensaladas, pero también cocidos como hierbas.

En sopas, en lugar de Okra en trozos, podemos encontrar el jugo, como espesante. Antes de usar Okra en la cocina, es mejor saber que no se recomienda para quienes estén tomando medicamentos para el tratamiento de la diabetes porque podría bloquear la absorción de metformina.

Okra: recetas

Entre las diversas recetas con el Okra los hay extremadamente prácticos y sabrosos. Por ejemplo, puede preparar albóndigas con ocre, o ocre guisado o quimbombó y sopa de patatas. En cualquier receta que lo cocines, esta verdura es de hecho muy apreciada no solo por su sabor sino también por su probado bajo aporte calórico. Una libra de okra, una ración de 100 g, aporta solo 22 kcal. Es muy poco y todo porque la mayor parte de su masa está compuesta por agua, un buen 90% de su peso.

No hace falta decir que no se trata de un alimento especialmente rico macronutrientes, de hecho los carbohidratos representan solo el 4% del peso, las proteínas menos del 2% y finalmente las grasas están presentes en cantidades insignificantes. Volviendo al micronutrientes la situación mejora, especialmente en lo que respecta a las sales minerales. La okra contiene mucho calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre y zinc. Incluso con vitaminas no le va mal. Contiene principalmente A, B1, B2, B3 y B6, vitaminas K y C. Para esta última, cubre incluso el 27% del requerimiento diario. La okra también es una excelente fuente de fibra dietética, que de hecho representa el 2,5% del peso.

Okra: cultivo

Para toda la información: cómo cultivar okra

Okra: dónde comprar

Podemos encontrar el Okra en tiendas de frutas y verduras bien surtidas, o en aquellos con vegetales incluso "étnicos". Incluso en el mercado de verduras, podemos intentar encontrarlos. En cambio, las semillas se compran fácilmente en Amazon, una vez ordenadas y recibidas, manténgalas en un lugar seco y luego plántelas en macetas en el balcón.

Okra: Toscana

En Sicilia la planta deOkra pero también en Toscana hay zonas donde se cultiva. De hecho, si pudieras elegir la planta en sí, solo la encontraríamos en el regiones tropicales, para traerlo a Italia y dárnoslo junto con mejores recetas Para apreciar su sabor fueron los numerosos inmigrantes que en los últimos años llegaron a nuestro país y se convirtieron en sus ciudadanos.

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Video: Cómo sembrar okra,molondron, kimbobo. 1ra parte, how to plant okra (Enero 2022).